Estragon er fjölær jurt sem getur orðið 120 til 150 cm á hæð. Blöðin eru oddmjó og eru á bilinu 2-8 cm á lengd og 2-10 mm á breidd. Blómin eru gulleit og geta orðið 2-4 mm í þvermál. Á Íslandi þolir jurtin að vera úti yfir sumartímann og hentar því vel í matjurtargarðinn. Ef jurtin er geymd innandyra, ætti hún að vera á björtum stað við glugga og vökva ætti hana annan hvern dag í skál með áburði.
Kryddið er sérstaklega notað í Béarnaise-sósu, en hún er einnig vinsæl í réttum með kjúklingi, fiski og eggjum. Auk þess hefur hún stundum verið nýtt í kolsýrða drykki og eftirrétti, sem vitnar í fjölbreytt notagildið og einkennandi bragð þessarar áhugaverðu jurtar.
Sáðtími: Forræktun hefst innandyra í janúar.
Gróðursetning úti: Í júní.
Fjöldi fræja: Fjöldi fræja fer eftir stærð þeirra og pottanna. Almennt er mælt með að nota 3-5 fræ í hvern 12 cm pott. Fyrir smærri fræ er best að setja 10-15 fræ í hvern pott. Mjög smá fræ ætti að liggja ofan á moldinni án þess að hylja þau.
Hitastig: Venjulegur stofuhiti er hentugur fyrir nánast allar kryddjurtir. Forðist þó of mikinn hita á meðan spírurnar eru litlar, þar sem það getur valdið því að stilkarnir verði þunnir og veikburða.